Producción natural y con cariño

Abuelita Ofe es la marca de una mujer que pasó de compartir con su familia y amistades la carne seca que elabora con tanto cariño, a comercializarla para que más personas consuman su producto 100% natural

Por: Beatriz Elizalde

La experiencia de Ofelia González en la preparación de cecina es de 40 años, en los que la ha hecho con cariño para compartir con su familia y amistades. Pero gustaba tanto que finalmente se decidió a comercializarla como: Abuelita Ofe.

Ella es de Zapotlanejo, y durante casi 4 décadas trabajó como diseñadora de modas, en patronaje industrial, hasta que decidió dar el paso formal a su emprendimiento de elaboración artesanal de carne seca, totalmente natural y sin conservadores.

Su proceso incluye la selección de carne y la elaboración del adobo de una docena de ingredientes con los que hace el marinado para luego pasar a la etapa de reposo, secado y finalmente dorar en un horno eléctrico de aire.

En estos poco más de 2 años que tiene con su marca y en la búsqueda de capacitación encontró en Mujer Emprende el acompañamiento para crecer.

“Me ha ayudado mucho para tener una visión más amplia de a dónde quiero llegar, en qué lugares quiero distribuir este producto, pues me gustaría que muchas personas lo saborearan”, comenta Ofe.

Hoy, además de la cecina, tiene también salsa macha, granola, mermeladas, y por si fuera poco, miel que produce en sus propias colmenas. Ella dice que lo hace por amor a lo natural.

“Para mí es un gusto que las personas se alimenten sanamente, que coman una carne diferente. Requiere de mucho trabajo, y la mayo satisfacción es cuando se dan la oportunamente de probarla, les gusta y la empiezan a consumir”, afirma.

Contacto:

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